Dubor

Dubor B 100 — профессиональная смазка на основе растительного воска для тяжёлых условий выпечки. Создаёт плотную равномерную разделительную плёнку, идеально подходит для глубоких форм, подовых листов, перфорированных форм и формованного хлеба.

Отличается максимальной стойкостью к нагреву и длительному времени выпечки. Обеспечивает чистое отделение изделия даже после длительного цикла, предотвращает накопление нагара и снижает износ форм.

Состав: растительные масла, растительный воск Е903, эмульгатор Е322.
Применение: формовой хлеб, изделия с длительным выпеканием, глубокие формы, подовые листы.

Dubor PR 66 - специализированная смазка для изделий с повышенным содержанием сахара, масла или карамелизации. Формула более густая, что обеспечивает защиту даже в сложных условиях выпечки.

PR 66 предотвращает прилипание в формах с глубокими и сложными рельефными конфигурациями. Сохраняет эффективность при высоких температурах, не пенится и не образует подгар.

Рекомендуется для кондитерских цехов, где необходимо надежное разделение при интенсивном нагреве.

Состав: растительные масла, пищевой воск Е903, эмульгатор Е322.
Применение: кексы, маффины, сладкая выпечка, изделия с карамельной корочкой.

Dubor PR 33 — смазка с повышенной текучестью, созданная специально для автоматических линий и систем тонкого распыления. Лёгко распределяется по поверхности и образует ровную тонкую плёнку, обеспечивая чистое снятие изделия без повреждения структуры.

Идеально подходит для мелких форм, фигурных форм, противней и листов, где важно минимальное количество смазки при максимальном эффекте.

PR 33 снижает расход до минимальных значений и не оставляет привкуса, запаха или следов на готовом изделии.

Состав: растительные масла, воск Е903, эмульгатор Е322.
Применение: хлебобулочные изделия, слоёная продукция, изделия на автоматических линиях.

Смазка «Trennaktiv PR 100» - Немецкого производство широко применяется в хлебобулочных и кондитерской сферах, для смазки форм для выпечки хлебо-кондитерской продукции, является универсальным средством, не имеющий аналогов. Является экономичным средством по сравнению с другими аналогами и обыденными средствами (подсолнечным маслом), имея множество положительных свойств, не дает очернению поверхности форм, протвиней и т. п., расход составляет 0,25 до 1,15 кг на тонну готовой продукции, что весьма экономично по сравнению с растительным маслом что составляет на тонну готовой продукции 15 кг ( 5 500тг) что в два раза дороже чем стоимость смазки «DÜBÖR». Состав: растительные масла, воск растительный Е903, эмульгатор Е322 Условия хранения: в прохладном месте, при температуре при температуре 18 - 25 °С, избегать попадания прямых солнечных лучей