Оборудование для нанесения смазки, смазочные материалы
Оборудование для нанесения смазки, смазочные материалы — профессиональное оборудование для пекарен, кафе и ресторанов.
Dubor B 100 — профессиональная смазка на основе растительного воска для тяжёлых условий выпечки. Создаёт плотную равномерную разделительную плёнку, идеально подходит для глубоких форм, подовых листов, перфорированных форм и формованного хлеба.
Отличается максимальной стойкостью к нагреву и длительному времени выпечки. Обеспечивает чистое отделение изделия даже после длительного цикла, предотвращает накопление нагара и снижает износ форм.
Состав: растительные масла, растительный воск Е903, эмульгатор Е322.
Применение: формовой хлеб, изделия с длительным выпеканием, глубокие формы, подовые листы.
Dubor PR 66 - специализированная смазка для изделий с повышенным содержанием сахара, масла или карамелизации. Формула более густая, что обеспечивает защиту даже в сложных условиях выпечки.
PR 66 предотвращает прилипание в формах с глубокими и сложными рельефными конфигурациями. Сохраняет эффективность при высоких температурах, не пенится и не образует подгар.
Рекомендуется для кондитерских цехов, где необходимо надежное разделение при интенсивном нагреве.
Состав: растительные масла, пищевой воск Е903, эмульгатор Е322.
Применение: кексы, маффины, сладкая выпечка, изделия с карамельной корочкой.
Dubor PR 33 — смазка с повышенной текучестью, созданная специально для автоматических линий и систем тонкого распыления. Лёгко распределяется по поверхности и образует ровную тонкую плёнку, обеспечивая чистое снятие изделия без повреждения структуры.
Идеально подходит для мелких форм, фигурных форм, противней и листов, где важно минимальное количество смазки при максимальном эффекте.
PR 33 снижает расход до минимальных значений и не оставляет привкуса, запаха или следов на готовом изделии.
Состав: растительные масла, воск Е903, эмульгатор Е322.
Применение: хлебобулочные изделия, слоёная продукция, изделия на автоматических линиях.
Смазка «Trennaktiv PR 100» - Немецкого производство широко применяется в хлебобулочных и кондитерской сферах, для смазки форм для выпечки хлебо-кондитерской продукции, является универсальным средством, не имеющий аналогов. Является экономичным средством по сравнению с другими аналогами и обыденными средствами (подсолнечным маслом), имея множество положительных свойств, не дает очернению поверхности форм, протвиней и т. п., расход составляет 0,25 до 1,15 кг на тонну готовой продукции, что весьма экономично по сравнению с растительным маслом что составляет на тонну готовой продукции 15 кг ( 5 500тг) что в два раза дороже чем стоимость смазки «DÜBÖR». Состав: растительные масла, воск растительный Е903, эмульгатор Е322 Условия хранения: в прохладном месте, при температуре при температуре 18 - 25 °С, избегать попадания прямых солнечных лучей
| Наименование показателей | Норма по ТУ 0253-031-54051488-2011 | |||
|---|---|---|---|---|
| МХ–150 | МХ–200 | МХ–250 | МХ–300 | |
| Внешний вид | Светлая маслянистая прозрачная нефлуоресцирующая жидкость без запаха | |||
| Плотность при 20 °С, кг/м³ | Не более 890 | 850-890 | 850-890 | Не менее 890 |
| Вязкость кинематическая | ||||
| При 100 °С, мм²/с | 2,0 – 5,0 | 5,0 – 7,0 | 7,0 – 8,0 | 8,0 – 9,5 |
| При 50 °С, мм²/с | 5,0 – 16,0 | 16,0 – 26,0 | 26,0 – 38,5 | 38,5 – 50,0 |
| При 40 °С, мм²/с | 11,0 - 20,0 | 20,0 - 40,0 | 40,0 – 58,0 | 58,0 – 80,0 |
| Температура застывания, °С, не выше | -9 | -8 | -8 | -8 |
| Цвет, условные единицы, КНС–1, не более | 2,2 | 2,2 | 2,2 | 2,2 |
| Температура вспышки, в открытом тигле, °С, не менее |
145 | 185 | 185 | 185 |
Область применения: на предприятиях пищевой промышленности, выпускающих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия.
Аппарат TSA 5, работающий от сжатого воздуха низкого давления, предназначен для нанесения разделительных смазок на рабочие поверхности хлебопекарных и кондитерских форм и листов.
Корпус аппарата TSA 5 выполнен из нержавеющей стали. Компактный дизайн и встроенная рабочая ёмкость позволяют использовать TSA 5 на кондитерских и хлебопекарных предприятиях средней и малой мощности. Уникальная конструкция форсунки, которая установлена в пистолете, обеспечивает равномерное нанесение смазки на любые поверхности, не образуя эффекта «масляного тумана».
Преимущества:
- возможность перенести и установить в удобном месте;�
- идеально подходит для нанесения разделительных смазок на любые поверхности;
- обладает равномерностью капельного распыления;
- оптимальные габаритные размеры и масса;
- высокое качество, надёжность и безопасность в использовании;
- минимальный расход на единицу площади покрытия (0,5 – 1,0 г/м2).
Технические характеристики:
| Давление сжатого воздуха, бар | 2,5 |
| Расход сжатого воздуха, л/мин. | 60 |
| Объём рабочей ёмкости, л | 5 |
| Масса, кг | 6 (пустой) |
| Размер, мм | 300/300/300 |
Смазочные материалы используются для эффективной и равномерной выпечки хлебобулочных изделий. Подходят для пекарен, кафе и предприятий общественного питания. В каталоге представлены различные модели с разными характеристиками — выберите оптимальную под свои задачи.
